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Hatake カフェ★
上田の室賀、
市街地からは少し離れた場所に
「Hatake Cafe山笑」がある。

女性のオーナーの畑で取れた
野菜たちを使ったメニューがあるという。

できる限り無農薬有機栽培のお野菜やお米を使い、
調味料も無添加で自然のものをと心がけているそう。

女性が畑!
それがメニューに!
興味深々!
行くしかない!

仲の良いお母さんたち総勢6人プラス子供たちで
ワイワイガヤガヤとお邪魔してきました




上田の室賀は、少し人里離れた場所で
辺りは田畑と山が広がっている。

場所もよし!
雰囲気もよし!
きゃーステキ



2階のお部屋で大騒ぎしてきました。
ちょうどルヴァンのお友達たちがお茶しに来て、
お互い「いいとこ見つけたね〜」なんてはなしました。

でも、やっぱり、子供たち。
じっとしてない

階段を上って下りて、
外に出てみたり、トイレ入ったり、
あ〜せわしない

まぁ子供がいてゆっくりしようなんて無理だよね。






この日は友達の誕生日。
ケーキを作ってもらいましたが、
それまたとってもかわいい
お値段もお手ごろ価格でした。

ケーキは、中にプリンが入っているシフォンケーキ。
生クリームもさっぱりしていて、
美味しかった〜幸せ

是非みなさんもどうぞ!
子連れOKだそうです。

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Hatake Cafe山笑
11時30分〜17時(木曜定休)
〒386-1541 上田市上室賀104
0268-31-1090
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| comments(3) | - | by greenmay9
このリンゴは絶品なんです!
毎年行っている、リンゴ狩り
友達の旦那さんのご両親が
趣味でやっているりんご農園。

出荷しているわけではなく、あくまで趣味なので
本当に手間暇かけて育てたリンゴは
申し分のない美味しさ

ヒカルとカズキと三人で行ってきました!



かずきは終始、
りんご農園を駆け回ってはリンゴを取って
パクッ



なんて贅沢な、もぎたてリンゴ丸かじりを
何度もやっていました
一口しか食べていないリンゴたちは
まるでキツツキが突いたみたいに・・・



ほら、蜜がこ〜んなに
そしてジュースィー

その友達は、去年のリンゴの時期に
待望の赤ちゃんを授かりました

その友達にも赤ちゃんにも今回会うことができたよ
キャー久しぶり!
陸君かわいい!



今年も本当に美味しいリンゴをありがとう!
しばらくは堪能させていただきます。
今も毎食リンゴ食べてます。

何よりのデザートで、
アイスクリーム好きの私は
食べる機会が減り、少しはやせるかしら
| comments(0) | - | by greenmay9
重ね煮の魔法
■「重ね煮」で本当の野菜のおいしさを知る■
というイベントが先日ありました。

それが、驚きの美味しさ
私も魔法にかけられた時間を過ごしました。
その重ね煮で作った味噌汁は、
ダシがなくても信じられない美味しさ。
甘くて、香ばしくて〜

私はスタッフで、
会場を行ったりきたり、
カズキを追いかけたりで
まともに聞けなかったのが残念だったけど・・・

講師は戸練ミナさん
http://www.toneri-mina.com/



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重ね煮とは、
いろんな野菜を鍋の中に層にして重ね、
水を入れずに蒸し煮にする料理方法。

野菜本来の自然な甘みやうま味が十分に引き出され、
さらに鍋の中の野菜どうしが調和して
目からウロコのおいしさです。
-----------------------

基本の重ね煮は、
しいたけ、たまねぎ、にんじんの三種類。

圧力鍋や、密閉できる鍋を使います。
そうすることにより、中で野菜からでた水分が対流し
また美味しさを増すそうです。
私は小さいけど、いつもルクルーゼの鍋使っているよ。

1.鍋底に塩をふり、野菜を全て重ねてさらに塩をふる
2.感謝と祈りの言葉を唱える
3.ふたをする。ふたに穴のある場合はふさぐ
4.弱火でじっくり。いい香りがしてきたら出来上がり!

とても簡単で、しかも美味しい

★塩加減は、戸練さんいわく
野菜の量、種類、全体をみて
この塩加減なら美味しくできるな、と自分で判断すること。

★重ねる時に、平らに並べる。
鍋に入らなくなったら、ギュッギュと押しても大丈夫

★感謝の気持ちを忘れない。
ここが一番重要な部分。
野菜の気持ちになってお料理すること。

野菜は人間と同じく、一生懸命生きている。
玉ねぎもにんじんも、きっとひとつひとつ気持ちがある。
皮だって、葉っぱだって、端っこだって食べられる。
「美味しくなさそう」の先入観でただ捨てていた私たち。
でも、きっと野菜たちは悲しいハズ

もちろん、農薬のかかってない野菜、
有機栽培の野菜がいいけれど、
近くのスーパーの野菜を買った場合も、
その野菜たちだって生きている。
だから、本当は大切に使いたい。

戸練さんは、農薬かかっている野菜は
本当はどこまで農薬が浸透しているか
大学の教授に協力してもらい、実験したそう。

にんじんで実験したところ、
私たちの人差し指くらいの大きさにならないと
農薬がない、まっさらなにんじんは食べられないという。

衝撃的な真実
農薬恐るべし


その重ね煮したお野菜たちは、
あげ、わかめを入れて水、お味噌でダシ要らずの味噌汁、
水切りした豆腐にゴマペースト、塩、醤油で白和え、
ゆでた青菜にポン酢で和え物、
にアレンジされました。

それが美味しいことなんのって!

夏野菜があるころに、
たまねぎ、ナス、トマトを重ね煮して、
最後にチーズをかけてよく食べていたけど、
重ねる順番もちゃんとあるんだそうです。
それを押さえればバッチリ!


お野菜を重ねる順番

根菜類: たまねぎ、にんじん、ごぼう
イモ類: じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ
葉物類: キャベツ、白菜、長ネギ
※ほうれん草、小松菜などの青菜は向きません。
果菜類: なす、トマトなど
きのこ
海藻類
 


是非是非お試しあれ!
| comments(0) | - | by greenmay9
人の命よりもお金
ずっと心配していた祝島のこと。
信じられない大きな事件が起きた。


中国電力が祝島に近い海岸に
世界でも初めての、
海を埋め立てて原発を作る計画がある。

住民の理解を得る前に、
強行にも作業を始めた中電。

祝島の人々は、毎日阻止行動をしていた。
しかし、働かないと収入がないので
しばらく断念することに。

ずっと一緒に阻止行動をしているシーカヤック隊は
毎日海に出て、阻止行動をしている。
シーカヤックに乗っているのは、
県内外の若者たち。

そのシーカヤック隊の一人が、
病院に運ばれ重体だという。

いつも情報をもらっている冨田さんから↓↓↓

-----------
11月8日(日)
【NEWS】田ノ浦でシーカヤッカー1名が負傷
さきほど祝島島民の山戸孝君から電話が入りました。

すでにネット上で流れ始めている、田ノ浦でのシーカヤッカー負傷の件についてです。


以下、話した内容をまとめます。(追って、孝君からマスコミ向けの情報として文章をもらいます)


11月8日

今日も、昨日と同様に中国電力の作業台船や作業のサポートに入っている地元の漁船は、クレーンのワイヤーにつるしたコンクリートのおもりを漁船やシーカヤックの頭上を通して作業を行ったり、作業阻止のために作業船に近づこうとするシーカヤックを竹の棒で突いて押し出すなど、危険な行為を続けていたようです。

今日の8時頃、このような作業に対する抗議行動として、シーカヤッカーの1人が作業台船のクレーンワイアーに手をかけていたところ、作業員4人に取り押さえられ、漁船の甲板に引き上げられました。
そして、そのまま4人に手や足をおさえられ、腕で首を絞められて意識を失いました。

台船による作業が終わるまで取り押さえられたのち、別のカヤッカーが助けに入り、救急車を呼び、病院に運ばれました。

命に別条はないようですが、首を絞められた影響で意識レベルが「低下」していましたが、現在はかなり回復してきました。

ただ、当面は入院する必要があるようです

尚、以上のような出来事が起こっている間、出動の要請をしていたにも関わらず海上保安庁は一度も現れず、
カヤッカー負傷の事故が起こった後になって駆けつけてきたそうです。

以上です。
| comments(2) | - | by greenmay9
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